APROVECHAMIETO DE LA REVOLUCION DIGITAL PRODUCIDA POR LA PANDEMIA PARA MEJORAR EL SISTEMA ALIMENTARIO MUNDIAL
RESUMEN. En este artículo J ulian L ampietti , Ghada El Abed, y Kateryna Schroeder argumentan la razón fundamental de corregir las asimetrías de información generalizadas y los costos de transacción en un enorme sistema alimentario para avanzar hacia un modelo más inclusivo, resiliente y sostenible.} Las plataformas digitales pueden ayudar a desconcentrar y aumentar la cantidad de mercados en el sistema alimentario, llevando a mejores resultados en cualquiera de los extremos de la cadena de suministro. U na de las imágenes más impactantes de la pandemia de coronavirus es el contraste entre agricultores que tiran leche, destrozan huevos y replantan verduras y consumidores que se enfrentan a estantes vacíos en las tiendas y a largas filas en los centros de distribución de alimentos. ¿Cómo es posible tener sobreabundancia por un lado y escasez por el otro? Si bien la producción industrial de alimentos a gran escala, acompañada de cadenas de suministro "justo a ti